鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，还有前儿个闺女拿来的鹅蛋，楼上老李说吃鸭蛋补铁，楼下王姐说鹌鹑蛋对眼睛好

　　人家说鹅蛋胆固醇高，鸭蛋盐分多，我这高血压到底该吃哪个？”张叔挠挠头：“要我说啊，就跟咱家阳台上种菜似的——

　　这些蛋到底应该怎么吃？哪种蛋营养价值更高呢？《中国居民膳食指南》建议每天摄入25-50克蛋类，但中老年人普遍存在选择误区。

　　1、鸡蛋：防衰老的“全能选手”别看鸡蛋个头小，它可是营养界的“三好学生”！

　　糖尿病患者每次别超过6颗（大约30克），建议水煮后当加餐，既能稳定血糖，又能缓解饥饿。

　　鸭蛋的铁含量是鸡蛋的2.5倍，特别适合脸色苍白、手脚冰凉的人。不过千万别被咸鸭蛋迷惑，

　　一颗咸鸭蛋含盐量≈5克（接近全天限量），血压高的老人可以自制茶香蛋：用红茶、八角煮鸭蛋，既提味又控盐。正所谓：“萝卜青菜各有所爱”，关键是要看咱们中老年人的身体需要，没有哪种蛋“最好”，只有“最适合”。

　　肠胃功能较弱，食用后轻则腹泻呕吐，重则引发败血症，更危险的是，这类鸡蛋中的抗酶蛋白会影响蛋白质吸收，导致营养浪费。

　　“初产蛋”“有机蛋”“DHA营养蛋”等高价产品晃花眼。其实这些“贵族蛋”未必更营养，

　　每100克蛋白质含量只比普通蛋高0.3克，但价格却贵2-3倍。农科院检测显示，

　　2、有机蛋的真相真正的有机蛋要满足“鸡吃有机饲料 散养200天以上”，但市面上70%的有机蛋认证存疑。

　　3.比单价：计算每100克蛋白质的花费，普通鸡蛋通常最划算。选对一颗蛋，守护一条血管，对于身体机能衰退的中老年群体，更需要科学搭配蛋类食品。