农村散养的牛在饲养管理上仍然存在“夏壮、秋肥、冬瘦、春死亡”的现象，在冬季天寒地冻时转为圈养，饲养管理一般比较粗放，仅喂些未经处理且贮藏不当的农作物秸秆，到了春季有的耕牛骨瘦如柴。农村饲养的牛主要采食粗饲料，农作物秸秆和山上的野草、树木叶都是牛羊的好饲料，在农作物收获季节有大量种粮农民感到脑疼的秸秆可以供利用。农村要养好牛，必须备足饲草，农村养牛冬季牧草如何选择？农村养牛的草料来源比较多，农村廉价饲料资源比较丰富，看你是怎样选择？一般农村养牛冬季的草料有猪夏秋牧草茂盛季节晒制的青干草，其次是利用秋收季节的带青色的玉米秸秆制作青贮饲料，第三是利用农作物秸秆经过氨化处理粉碎后制作的价格颗粒饲料，第四是利用农作物秸秆（小麦秸秆、玉米秸秆、稻草等）经过氨化处理或者减化处理后喂牛。

　　一、利用夏秋牧草茂盛季节打晒青干草：青干草是在牧草结实前收割下来，经过太阳晒干或者人工烘干制成的干燥饲草，青干草一般含水量10—15%，优质青干草呈现绿色，柔韧，有牧草特有的芳香味，适口性好，并且含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，牛羊喜欢采食。注意发霉腐烂的青干草和含有毒植物的青干草不能用来喂牛，要注意在青干草中是否有铁钉等杂物。在冬季喂青干草可以适当喂少量的精饲料，同时加喂部分多汁饲料，如胡萝卜、白萝卜等。

　　二、制作青贮饲料：青贮饲料就是把新鲜的青饲料填入密闭的青贮窖里或者塑料薄膜袋内，经过微生物发酵作用而制作的一种多汁、耐贮，可以供应全年喂用的饲料。青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分，尤其是有效地保存蛋白质与胡萝卜素。青贮饲料中含水达70%，适口性好。秋收季节利用农户收获粮食后的玉米秸秆制作青贮饲料，既解决农户玉米秸秆的处理问题，减少燃烧秸秆造成环境污染。又解决了冬春季节养牛的饲料问题。青贮饲料能够长期保存，可以长期均衡供应喂牛的粗饲料。饲料青贮的方法：

　　1、青贮玉米秸秆的选择，要制作出优质的青贮饲料首先要选择好的玉米秸秆，在制作青贮饲料前与农户联系好，选择玉米秸秆有部分带青绿色作为制作青贮饲料的原料，当农户收获粮食后马上进行收割秸秆，边收割、边运输、边粉碎、边填装。如果秸秆全部是黄叶，必须加入水后才能青贮。

　　2、青贮窖的准备，按照养殖的牛羊计算制作青贮玉米秸秆的数量。以计划量挖青贮窖，每立方米青贮窖可以青贮玉米秸秆500公斤左右。因为青贮饲料一旦开始取用必须连续使用，一直用完，否则容易发霉变质，所以一般要几个挖青贮窖。选择在圈舍附近，地势稍微高，不被洪水淹没的地方挖青贮窖，窖的四角挖成半圆形，以利好压实原料。青贮窖四周挖一条排水沟，防止雨水进入青贮窖。

　　3、青贮原料填装，秸秆粉碎越细越容易压实，一般粉碎或者切成1厘米以下。边收割、边运输、边粉碎、边填装、边压实。特别要注意窖壁和四个角的压实。

　　4、密封，填满窖后，要高出窖50厘米，压实，然后用塑料薄膜进行密封，上面覆盖50厘米厚的泥土，在沉降过程中会出裂缝，要及时发现密封。经过40—60天的发酵就可以喂畜了。开窖前清除覆盖的泥土，揭开塑料薄膜取料，用多少取多少，每次取料后盖严塑料薄膜，防止二次发酵。

　　三、农作物秸秆氨化处理：选择农用尿素来处理，按100公斤秸秆用2—4公斤尿素兑20—30公斤水搅匀，在牛圈附近挖一个窖，窖的壁和底压紧实，分层放入秸秆和浇撒尿素溶液。填满后用塑料薄膜盖好，并排出空气用湿泥封严边沿。温度在20℃以下需14—28天，温度20℃以上需7—14天，温度30℃以上5—7天。这时透过封盖的塑料薄膜可看到秸秆呈深棕色。打开塑料薄膜释放氨味，当秸秆散发出糊香味或微酸的香味时，说明已氨化好，就可作为饲料喂畜了。

　　四、秸秆碱化处理方法：使用氢氧化钠处理，氢氧化钠就是烧碱，用喷雾器将1.6%的氢氧化钠溶液均匀喷洒在秸秆上，使之湿润（喷雾所消耗的氢氧化钠溶液约占秸秆重量的6%）。然后用3%的乙酸中和秸秆中的氢氧化钠，经碱化处理处理，农作物秸秆的营养价值可提高一倍，消化率提高64—71%。然后就可以作为饲料喂畜了。

　　五、制作成为颗粒饲料来喂牛，怎么制作呢？就是将玉米价格或者小麦秸秆经过碱化处理和氨化处理烘干后粉碎，加入玉米、米糠、麦麸、菜籽饼、骨粉、贝壳粉、尿素、食盐等要颗粒饲料机器压制而成的一种饲料。由于压缩缩小了体积和减少与空气的接触面，便于运输和贮存，避免牛择食，减少喂料时的浪费，提高饲料利用率，饲喂效果很好。农作物秸秆如玉米秸秆、小麦秸秆必须首先经过氨化处理或者碱化处理，提高消化率和采食量。在田间进行氨化处理或者碱化处理，然后晒干粉碎成秸秆粉后运回加工颗粒饲料。购买一台制粒机器，自己就可以生产颗粒饲料，配方可以参考有关书籍的配方，或者自己设计。一般农作物秸秆颗粒饲料的配方比例是农作物秸秆粉50%、玉米粉20%、菜籽饼粉17%、麦麸10%、松制粉2%、骨粉1%。

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